Wer den ganzen Sommer über frischen Dill ernten möchte, muss nicht nach der ersten Aussaat aufhören. Auch im Spätsommer kann Dill noch einmal ausgesät werden. Bei einem passenden Aussaattermin und günstiger Witterung entwickeln sich die Pflanzen schnell genug, sodass bis in den Herbst hinein frische, aromatische Blätter geerntet werden können.
Gerade für Kräuterliebhaber lohnt sich diese letzte Aussaat besonders. Dill wächst unkompliziert und benötigt nur wenig Platz.
Wann sollte man Dill im Spätsommer aussäen?
Der genaue Zeitpunkt hängt von der Region und der Witterung ab. Im Allgemeinen sollte die Aussaat möglichst früh im Spätsommer erfolgen, damit die Pflanzen noch genügend warme und helle Tage für die Entwicklung haben.
Wer spät sät, muss mit einem langsameren Wachstum rechnen. Deshalb sollte man nicht unnötig lange warten.
Ein weiterer Vorteil der Spätsommeraussaat: Die Temperaturen sind häufig angenehmer als während der größten Sommerhitze und der Boden trocknet nicht ganz so schnell aus.
Der richtige Standort für Dill
Dill bevorzugt einen sonnigen bis leicht halbschattigen Standort. Der Boden sollte locker, durchlässig und ausreichend feucht sein.
Staunässe sollte vermieden werden. Gleichzeitig darf das Saatbeet nach der Aussaat nicht austrocknen, da die kleinen Samen für eine erfolgreiche Keimung ausreichend Feuchtigkeit benötigen.
Ein Platz mit einigen Stunden Sonne pro Tag eignet sich meist sehr gut.
So säen Sie Dill richtig aus
Lockern Sie zunächst die obere Bodenschicht und entfernen Sie größere Unkrautreste. Anschließend wird der Boden leicht geglättet.
Die Dillsamen werden dünn verteilt und nur leicht mit Erde bedeckt. Zu tiefes Aussäen kann die Keimung erschweren.
Nach der Aussaat wird das Beet vorsichtig gegossen. Ein feiner Wasserstrahl ist ideal, damit die kleinen Samen nicht weggespült werden.
Gleichmäßig feucht halten
In den ersten Tagen nach der Aussaat ist eine gleichmäßige Feuchtigkeit besonders wichtig.
Der Boden sollte weder austrocknen noch dauerhaft nass sein. Kontrollieren Sie das Beet deshalb regelmäßig, insbesondere bei warmem und trockenem Wetter.
Nach der Keimung kann die Wassermenge an die Witterung angepasst werden. Bei kühleren Herbsttemperaturen benötigt Dill in der Regel weniger Wasser als während heißer Sommertage.
Muss Dill im Spätsommer gedüngt werden?
Dill gehört zu den relativ anspruchslosen Kräutern. Bei einem nährstoffreichen Gartenboden ist normalerweise keine starke Düngung notwendig.
Eine übermäßige Stickstoffversorgung kann sogar zu sehr weichem, üppigem Wachstum führen. Deshalb sollte man im Spätsommer nicht unnötig viel Dünger ausbringen.
Wenn der Boden sehr nährstoffarm ist, kann eine moderate Versorgung mit einem geeigneten organischen Dünger sinnvoll sein.
So verlängern Sie die Dillernte
Wer über einen längeren Zeitraum frische Dillblätter ernten möchte, sollte die Pflanzen nicht sofort vollständig abernten.
Schneiden Sie stattdessen immer nur so viel ab, wie Sie gerade benötigen. Dadurch können die Pflanzen weiterwachsen und neue Triebe bilden.
Besonders aromatisch sind die jungen, zarten Blätter. Sie eignen sich hervorragend für Salate, Kartoffelgerichte, Suppen, Fisch und verschiedene Soßen.
Dill regelmäßig nachsäen
Eine einzelne Aussaat garantiert nicht unbedingt eine kontinuierliche Ernte. Deshalb ist eine gestaffelte Aussaat eine besonders praktische Methode.
Dabei werden im Abstand von einigen Wochen kleine Mengen Dill ausgesät. So stehen immer wieder junge Pflanzen zur Verfügung, während ältere Pflanzen bereits geerntet werden.
Die Spätsommeraussaat kann dabei die letzte Etappe bilden, bevor die Temperaturen deutlich sinken.
Dill vor kühlen Nächten schützen
Im Herbst werden die Nächte zunehmend kühler. Dill verträgt gewisse Kälte, doch das Wachstum verlangsamt sich bei sinkenden Temperaturen.
Bei besonders empfindlichen jungen Pflanzen kann ein leichtes Gartenvlies zusätzlichen Schutz bieten. An milden Tagen sollte der Schutz wieder entfernt oder ausreichend gelüftet werden.
Ein geschützter Standort kann ebenfalls dazu beitragen, dass die Pflanzen länger frisch bleiben.
Was tun, wenn der Dill zu blühen beginnt?
Wenn Sie vor allem die Blätter ernten möchten, sollten Sie die Bildung von Blütenständen beobachten. Sobald sich Blüten entwickeln, verändert sich das Aroma der Pflanze.
Für die Blatternte können Sie die jungen Triebe regelmäßig zurückschneiden. Wer dagegen Dillsamen gewinnen möchte, lässt einige Pflanzen bewusst blühen und anschließend Samen ausreifen.
Häufige Fehler bei der Spätsommeraussaat
Damit die letzte Dill-Aussaat gelingt, sollten Sie einige typische Fehler vermeiden:
- Samen zu tief aussäen,
- das Saatbeet austrocknen lassen,
- zu dicht säen,
- unnötig stark düngen,
- Staunässe verursachen,
- zu spät im Jahr aussäen.
Besonders wichtig ist ein guter Kontakt zwischen Saatgut und feuchter Erde.
Fazit
Eine letzte Dill-Aussaat im Spätsommer kann sich durchaus lohnen. Wer den richtigen Zeitpunkt wählt, die Samen nur leicht mit Erde bedeckt und das Saatbeet gleichmäßig feucht hält, kann sich auch im Herbst über frische, aromatische Dillblätter freuen.
Mit gestaffelten Aussaaten lässt sich die Ernte zusätzlich verlängern. So steht selbst gegen Ende der Gartensaison noch frischer Dill für Salate, Kartoffelgerichte, Suppen und viele andere Speisen zur Verfügung.
Der Text wurde vom Redaktionsteam mithilfe von KI-Tools aufbereitet. Alle Informationen wurden vor der Veröffentlichung geprüft und redigiert.